Оптина пустынь занялась изготовлением сыра камамбер

отметили
27
человек
в архиве
Сыр камамбер с белой плесенью изготавливают в Оптиной пустыни Калужской области. На сайте обители опубликовано получасовое видео, на котором монах рассказывает о технологии приготовления сыра.

В него, в частности, добавляют плесень, специальные бактерии и сычужный фермент, который выделяется из желудка новорожденного теленка. На изготовление партии уходит примерно две недели.

Как сообщалось, сыры изготавливают и в Спасо-Преображенском монастыре Валаама. В конце 2014 года монахи прошли обучение сыроварению в Италии. Ассортимент представлен тремя видами твердых сыров «Монастико», разных по времени выдержки. Монастырь подал заявку в Федеральную службу по интеллектуальной собственности на регистрацию товарного знака «Монастико».
Добавил RussiaRulit RussiaRulit 7 Мая 2016
проблема (2)
Комментарии участников:
jaik
+1
jaik, 8 Мая 2016 , url
Ох, не знаю я что получится там у них, но пока что все российские «Камамбер», «Дор блю», «Моцарелла», «Маскарпоне», «Рикотта», которые я пробовал, мягко говоря не попадают не то что в оригинал, так не добираются даже до качественного сыра. Хотя недавно ел очень вкусный российский тверды козий сыр, но он был очень не дешев. В целом, очень хочется, чтобы мы научились делать свои сыры, а не подделки французских и итальянских.
Игемон
0
Игемон, 8 Мая 2016 , url
Действительно, хватит подражать, надо что-то своё фирменное изобретать, а настоящие Дорблю и Рокфоры и Горгонзолы будем у производителей покупать. То же можно и к винам отнести. Производим же мы лучшее вооружение в мире.


Войдите или станьте участником, чтобы комментировать