Энсьерро — испанский национальный обычай, состоящий в убегании от специально выпущенных из загона быков. Прогон быков и убегание от них вообще до сих пор является распространённым развлечением в сельской местности Испании. Но самое известное энсьерро в Испании проходит в городе Памплона в период праздников Св. Фермина, святого покровителя Памплоны и Наварры.
Во время этого праздника, которому уже более четырехсот лет быков гонят до арены, где вечером, во время корриды они находят свою смерть, а самые отчаянные любители приключений бегут по улицам перед ними. Люди убегают от быков зачастую держась как можно ближе к ним. Многие бегуны падают (в этом случае не следует вставать, пока быки не пробежали), иногда быки наносят им травмы.