Исследования последних лет показывают, что население кишечника сильно влияет на здоровье человека. Важен тут и состав микрофлоры — одни микробы нам нужнее, чем другие. На этот состав, в свою очередь, влияет и то, что мы едим. Поскольку развитых странах едят все больше простых углеводов (например, в США потребление сахаров за период с 1970 по 2000 годы росло примерно на полкило в год на человека), особенно интересно узнать, как они влияют на жизнь в кишечнике.

Подробно на Чердаке