Семь процентов взрослых американцев убеждены, что шоколадное молоко производят коричневые коровы — таковы данные онлайн-опроса, заказанного организацией Innovation Center of U.S. Dairy.

В цифрах это — около 16,4 миллионов человек, что эквивалентно, к примеру, населению Пенсильвании.
О неграмотности американцев в области сельского хозяйства говорили исследователи еще в начале 90-х годов. Тогда, по результатам одного из опросов, каждый пятый американец не знал, что мясо в гамбургерах — это говядина.

Эксперты считают, что за десятилетия эта плачевная ситуация практически не изменилась.
Не так давно, к примеру, группа исследователей провела опрос учеников средней школы в Калифорнии. Более половины учеников не знали, что лук и салат — это растения. В среднем четверо из десяти человек не знали, что в гамбургерах есть мясо коров, а трое из десяти школьников понятия не имели, что сыр делается из молока.

Знания взрослых тоже не на уровне. Так, в Министерстве сельского хозяйства говорят: апельсиновый сок — самый популярный «фрукт» в Америке, а чипсы — одни из самых популярных «овощей».
«Если вам нужна еда, вы идете в магазин. В нашей системе образования детям не рассказывают о том, как производится еда до ее момента попадания в магазин», — говорит Сесили Артон, соучредитель некоммерческой организации FoodCorps, которая занимается просветительской деятельностью в области сельского хозяйства.

Амалие Тиден (Amalie Thieden) пишет  пару лет назад британский повар Джейми Оливер (Jamie Oliver) отправился в США с телепрограммой «Пищевая революция Джейми Оливера» (Jamie Oliver's Food Revolution). Его целью было улучшить еду в американских школах. В одной из передач он посещает класс дошкольной подготовки и проверяет, насколько хорошо они знакомы со свежими овощами.

Джейми Оливер поднимает вверх веточку помидоров и показывает ее классу. «Кто может мне сказать, что это такое?» — спрашивает он. Все замирают. Наконец, один храбрый мальчик поднимает руку.

«Картошка!» — объявляет он.

Никто из его одноклассников так и не делает более осведомленного предположения.

Когда же Джейми Оливер спрашивает, знают ли они про томатный кетчуп, все ученики тут же вскидывают руки. К большому расстройству повара.