С назначением нового Министра обороны ход армейских реформ оказался в центре новостного потока российских СМИ. Каждое действие Сергея Шойгу оценивалось, как военными аналитиками, так и теми, чья жизнь, в первую очередь, зависит от этих изменений – военнослужащими. Безусловно, самым обсуждаемым направлением реформ стала реорганизация бытового сектора наших вооруженных сил. На повестке последних двух месяцев – система «шведского стола» в армейских столовых.
С переходом на аутсорсинговую систему снабжения хозяйственного сектора армии возможности по улучшению бытовой жизни солдат значительно расширились. Так, с введением новых порядков обеспечения, тому, что попадает на стол солдатам, стали уделять особое внимание. К концу 2011 года и офицеры, и рядовые стали отмечать, что времена, когда перловка была основным продуктом, ушли в прошлое: в приоритете теперь не только насыщение военнослужащих за счет калорийности пищи, но и поддержание здоровья за счет правильно подобранных продуктов. Но обновленное меню отнюдь не единственный позитивный момент в реорганизации армейских столовых. В последнее время в СМИ все чаще проходит информация о введении новой системы питания в российских воинских частях. По модели «шведского стола» начнет функционировать большинство армейских столовых к 2014 году.

Учитывая изначально спартанский режим службы, большинство современных боеспособных армий мира стараются сделать максимум для того, чтобы условия жизни военных не становились дополнительным испытанием на прочность. Таким образом, воинские обязанности и организация быта четко разделяются: большую часть своего времени солдаты посвящают непосредственной боевой подготовке, в то время как организация быта полностью переходит в ведение гражданских организаций. Стимул для осуществления бытовых реформ и в российских вооруженных силах — ориентация на подготовку профессиональных военных кадров.

Очередным этапом в проработке новой военно-корпоратвиной этики и гуманизации службы называют введение системы питания по принципу «шведского стола». Согласно мнению экспертов, новая для российской армии система питания даёт возможность не только удовлетворить вкусовые запросы каждого солдата, но и способствует повышению культуры приёма пищи. Напомним, «шведский стол» в российской армии начали вводить еще в 2008 году. Первыми нововведение смогли оценить в средних учебных заведениях Минобороны, в военных санаториях и в отдельных воинских частях спецназначения.
Подобный подход к организации питания предусматривает современные линии раздачи, рассчитанные минимум на 150 человек. В финале линии с тепловыми и суповыми столами, поддерживающими стабильную температуру пищи, военнослужащих будет ждать охлажденный салат-бар. Безусловно, с привлечением аутсорсинговых компаний возможность организации разнообразного питания в армии значительно выросла. Но здесь не стоит думать об излишествах, которые представляются гражданским при упоминании словосочетания «шведский стол»: нормы продуктового довольствия, утвержденные Министерством обороны, должны полностью восполнять физические силы военнослужащих.( www.kp.ru/daily/25790.5/2773322/)
Заместитель директора Института политического и военного анализа Александр Храмчихин также уверен, что ограничивать в питании солдат нет никакой необходимости: «В задачу ВС не входит издевательство над личным составом. Обеспечение продовольствием воюющих частей и организация питания в мирное время — это две разные задачи, которые вообще не следует смешивать», — подтвердил эксперт «Известиям».http://izvestia.ru/news/498117
По новым нормативам солдату положено в сутки 250 граммов мяса, 600 граммов хлеба и 900 граммов овощей, а также 600 граммов картофеля, 45 граммов масла, 10 граммов сыра и одно яйцо. Но это лишь основная часть списка. www.kp.ru/daily/25829.5/2805080/ В обновленное меню также войдут два или три вида супов и горячего на выбор, а также соленые и маринованные овощи, оливки, маслины, зелень, перец, редис, консервированные фасоль, кукуруза, зеленый горошек, консервы и многое другое. «Шведские столы» накрывают гражданские комбинаты питания, выигравшие тендер. Контракт заключается на 3 года, но в случае недобросовестного исполнения своих обязательств поставщиками, армия оставляет за собой право менять компанию-аутсорсера. Подобный подход стимулирует «частников» предлагать военнослужащим только качественные продукты, соответствующие ГОСТам. www.kp.ru/daily/25790.5/2773322/
Безусловно, система аутсорсинга частично подразумевает и время боевых походов: в состав пайков включены как такие необычные для суровых армейских будней продукты, как «палочка фруктовая», «сыр плавленый», «молоко сгущенное», так и более традиционные сало и кофе.
Создание более привлекательного образа армейской службы, не смотря на кажущуюся второстепенность этой задачи, остается одним из стратегически важных этапов современных армейских реформ. Работы по созданию системы подготовки профессиональных военных кадров осуществляются параллельно с переходом на более демократичный подход к быту воинских частей. И, есть надежда, что в скором времени, благодаря инициативе Минобороны, российское общество привыкнет к тому, что армия – это не подавление, а дисциплина и профессионализм. В тот момент объяснять, почему улучшения в питании солдат – это необходимость, а не излишество, будет уже не нужно.