Почему пенная шапка на пинте светлого пива быстро иcчезает, а на пинте гиннесса держится долго? Над этим, с научной точки зрения, подумали два американца: Роберт Макферсон), математик из Института передовых исследований, и Дэвид Сроловиц, физик из университета Ешивы. Результаты работы, впрочем, выходят далеко за рамки "проблемы пива". В частности, математическая модель исчезания пены пригодится в металлургии и изготовлении керамики.