При текущем среднедушевом потреблении оливкового масла и существующем уровне доходов в РФ существует потенциал двукратного наращивания емкости российского рынка оливкового масла. Но для того что бы наши соотечественники стали больше потреблять «жидкое золото древних» необходимо развитие и расширение товаропроводящей сети и снижение розничных цен до европейского уровня.