Одно меню на всех жителей Земли — вот к чему привела глобализация экономики. Одинаковые продукты по единым пищевым стандартам. Одни и те же болезни, общая для всех борьба с ожирением. Об этом — недавний доклад ФАО (организации по продовольствию и сельскому хозяйству ООН)

Владимир Тихомиров, Петр Рахманов

Апельсины — из Марокко и Испании, бананы — с островов Карибского моря, картошка — из Израиля, клубника — из Турции, мясо — из Аргентины и Новой Зеландии. Продукты давно перестали быть местной экзотикой. Те из них, которые встроились в мировое производство, логистику и продаются в супермаркетах, пришли на стол каждого жителя Земли, потеснив, а иногда и уничтожив местные пищевые традиции. Глобализация переварила даже местную экзотику — суси и пицца давно не национальное достояние, а пункт в меню забегаловок всех континентов.

— Веками люди жили в тесной связи с окружающей их природой. Их жизнь, облик, иммунная система формировались под влиянием внешних экологических факторов и набора местных продуктов,— объяснила "Огоньку" главный эксперт ФАО по оценке питательных свойств и требованиям к ним Барбара Берлингейм.— Сейчас же все приведено к одинаковому знаменателю. Мы полагаем, что в будущем это неизбежно приведет не только к утрате пищевых традиций и болезням, но и к непредсказуемым нарушениям экосистем во всем мире.

ФАО констатирует: впервые в мире число людей с лишним весом превысило людей с ненормально низким весом. Страны, где еще недавно боролись с голодом, теперь сражаются с ожирением. И эта проблема касается не только государств Северной Африки, где число полных женщин уже больше половины, но и республик бывшего СССР, которые сейчас занимают второе место среди регионов мира по числу людей с лишним весом.

Глобализация приходит незаметно. В беднейшие страны она проникает с гуманитарной помощью. В развитых — ее агенты супер- и мегамаркеты. Но символ ее, конечно, фастфуд.

С расцветом супермаркетов (после 2005 года рост ритейла в России составлял 60 процентов, а по некоторым оценкам, и больше) в стране стали есть по-другому — больше полуфабрикатов, мяса, как правило, замороженного, консервов, сладкого. Не говоря о том, что мы вообще стали больше есть — обороты розничной торговли до кризиса росли каждый год на 12-15 процентов.

Результат — в Москве ожирением страдают 25 процентов взрослого населения и 30 процентов детей школьного возраста.

…