В Керчи впервые за всю историю раскопок на территории древнего Пантикапея удалось обнаружить остатки довольно крупного античного комплекса по переработке рыбы. По-видимому, в нем солили рыбу осетровых и сельдевых пород, а также готовили популярный в Римской империи соус гарум.