Обслуживающий персонал потерял стимул быть любезным

отметили
24
человека
в архиве
Обслуживающий персонал потерял стимул быть любезным
Кризис воскрешает подзабытые всеми Книги жалоб и предложений. Оказывается, все чаще люди сталкиваются с хамством и скверным сервисом в сфере торговли и услуг. Как ни парадоксально, кризис абсолютно не улучшил качество обслуживания. Даже наоборот. А ведь еще осенью было четкое убеждение, что вот теперь-то между бизнесами начнется грандиозная борьба за потребителя, который наконец станет диктовать правила.

Конечно, борьба эта где-то, возможно, и идет. Но на работе официантов и всевозможных менеджеров по продажам это не сказывается. Им не до того, поймите их правильно. Компании сокращают штат, режут зарплаты и бонусы, одного сотрудника заставляют работать за трех. О добросовестной работе, не говоря уже про любезности, забывают даже в элитных заведениях. А нам остается только строчить в те самые журнальчики, которые за годы всеобщего процветания успели запылиться в Уголках потребителя. «Новая» изучила Книги отзывов и предложений эпохи кризиса* самых популярных заведений Москвы и сделала выдержки.
Добавил webcasper webcasper 21 Апреля 2009
проблема (1)
Комментарии участников:
aleksejtimofeev
0
aleksejtimofeev, 21 Апреля 2009 , url
Увольнять надо и набирать новых…
webcasper
+1
webcasper, 21 Апреля 2009 , url
Это так легко?
Шикаринкитаке
+2
Шикаринкитаке, 21 Апреля 2009 , url
У нас персонал никогда не был любезным, что до кризиса, что после. И видимо никогда не будет, хамство — особенность национального менталитета.
Читал недавно интервью французского директора Citroen по европейскому региону. В нём он с сожалением костатировал, что почти за 20 лет рыночных реформ, в России так и не смогли создать систему вежливого и предупредительного отношения к клиенту. Основа западной системы взаимоотношений с клиентом, знаменитая формула "покупатель всегда прав" у нас не работает. У нас каждый менеджер, официант, уборщица считают себя пупами земли, а клиент всего лишь досадное и назойливое препятствие между ним и деньгами.
webcasper
+3
webcasper, 21 Апреля 2009 , url
У меня знакомая работает официантом. Как вы знаете, они живут за счет чаевых. Улыбалась, всегда была приветлива, вежлива с посетителями. За что и получала свои чаевые. (Те дуры, которые ведут себя с клиентами неправильно, и тогда не получали чаевых, и сейчас не получают.)

Сейчас улыбайся, не улыбайся — ну нет у людей денег оставлять чаевые, нет!.. Нет мотива улыбаться, потому как все равно не оставят.

Вот в этом проблема.
Шикаринкитаке
+2
Шикаринкитаке, 21 Апреля 2009 , url
Понимаешь, дело не в деньгах, а в разных подходах. Улыбаться, чтобы получить деньги, или улыбаться, чтобы показать клиенту, что ему рады и счастливы, что клиент выбрал их ресторан/фирму. Первый подход направлен на сиюминутное обогащение одного человека. Второй работает на долгосрочную перспективу поступления гораздо больших денежных средств и работает на имидж всей фирмы.
У нас в России даже первый поход не все освоили, в порядке вещей когда менеджер обслуживает тебя из рук вон плохо, срывает сроки, тянет с ответом, меняет условия или в случае с официантом ходит с постным лицом и каждый твой заказ воспринимает как издевательство и желание его погонять. И после всего этого эти менеджеры/официанты искренне ждут своих процентов вознаграждения или чаевых и не получив таковых считают себя несправедливо обиженными, а клиентов быдлом.
А про второй подход в нашей стране никто ничего даже не слышал. Просто так, забесплатно относиться к клиенту хорошо, просто на основании того, что клиент к ним обратился? Не в этой стране.
webcasper
0
webcasper, 21 Апреля 2009 , url
Может дело не в персонале, а той системе мотивации, которой придерживается компания? (Хотя я и не отрицаю влияния менталитета, но им дело, как мне кажется, не ограничивается.)
Шикаринкитаке
0
Шикаринкитаке, 21 Апреля 2009 , url
Я думаю, что дело всё же в персонале. Если бы в большинстве фирм было одно, а в других другое, то я бы пожалуй подумал, что дело в конкретных фирмах. Но когда так работают ВЕЗДЕ, то тут наверное надо говорить уже не о конкретных фирмах/людях, а об особенностях национального характера.
Да и какая еще нужна особенная для этого мотивация? Его взяли на работу, ему платят деньги, этого не достаточно, чтобы он относился к клиентам по-человечески? Нужно платить сотруднику отдельные деньги за то, чтобы клиент не чувствовал себя полным ничтожеством?
Max Folder
+2
Max Folder, 21 Апреля 2009 , url
Второй работает на долгосрочную перспективу поступления гораздо больших денежных средств и работает на имидж всей фирмы

А много ли людей видят эту перспективу и необходимость работать на имидж фирмы?
Более того, мне кажется, что это бестолковое отношение формируется и работодателем, который из рук вон плохо относится к набору и развитию персонала. Когда у продавца спрашиваешь "Чем этот КПК отличается от того?", а тебе в ответ "А… у… Вроде, у этого экран покачественнее" — это о чем-то говорит.
Шикаринкитаке
0
Шикаринкитаке, 21 Апреля 2009 , url
отношение формируется и работодателем, который из рук вон плохо относится к набору и развитию персонала

Это тоже присутствует, не спорю, часто сталкивался с ситуацией, когда я знаю о покупаемом товаре гораздо больше, чем консультат, который мне этот товар продаёт.
По поводу набора и развития персонала компаниями я выше приводил пример про фирму Ситоен, их уж точно нельзя назвать лоховской компанией, набиравшей всех подряд и не обучавших. Это компания с мировым именем и так как минимум существуют корпоративные правила поведения и план обучения персонала. Однако за около 20 лет работы в нашей стране, вступившей в рыночные отношения, компании Ситроен так и не удалось добиться соответствия персонала внутрикорпоративным правилам. Вот как с этим бороться и можно ли вообще это у нас победить я не знаю.
catherina
0
catherina, 21 Апреля 2009 , url
Более того, в некоторых заведениях это по корпоративной этике — плевать в лицо посетителям! Чтоб не засиживались.


Войдите или станьте участником, чтобы комментировать