Для приготовления кекса на кефире потребуются следящие ингредиенты:

Кефир - 1 стакан,

Мука - 2 стакана ,

Какао - 2 ст. л.,

Разрыхлитель- 1,5 ч. л.,

Или сода-1 ч.л.,

Цедра 1 апельсина,

Яйца - 2 шт,

Сахар 1 стакан,

Масло сливочное - 75 г. ( при желании) ,

Яблоко.

Италия издавна славится разными видами хлеба. В одной статье даже невозможно обо всех них упомнить, поскольку их там свыше 300. Некоторые разновидности хлеба, выпекаемого в этой стране, имеют очень интересную историю. Например, Пан Дукале (Пандукале), то есть сладкий герцогский хлеб.

Говорят, что его рецепт придумали ещё лет пятьсот тому назад в городке Атри, который находится в провинции Терамо. И, возможно, мир никогда бы не узнал его, если бы семья герцога Акуавивы не решила переехать жить в сей скромный городишко.

Местные жители преподнесли сеньору скромное угощение - сладкую миндальную пиццу. Герцогу она очень пришлась по вкусу и он распоряжение ежедневно подавать подобное кушанье к собственному столу. Позже начал отправлять её в качестве презента знакомым, с которыми стремился поддерживать дружеские отношения. А польщённые горожане в честь герцога стали назвать подобную пиццу герцогским хлебом.

Рецепт итальянского герцогского хлеба без муки

Продукты для хлеба:

• 150г миндаля;
• 150г манной крупы;
• 150г горького чёрного шоколада;
• 250г сахара-песка;
• 6шт яиц;
• ½ пакетика ванилиновых дрожжей:
• немножечко тёртой апельсиновой цедры;
• немного любого шоколада (для украшения):
• чуточку сливочного масла (для смазки формы).

Приготовление:

• Добавлять взбитые белки к остальным ингредиентам итальянского герцогского хлеба необходимо аккуратно, совершая перемешивающие движения снизу-вверх. Данная хитрость обеспечит изделию более воздушную структуру.
• Если под рукой нет покупных ванилиновых дрожжей, то можно просто добавить немножко ванилина в сухие дрожжи.

Страта - это несложный итальянский пирог из доступных продуктов. Он может быть сладким и несладким. В процессе его приготовления вместо муки используется хлеб, потому некоторые считают такое блюдо хлебной запеканкой.

Название кушанья образовано от латинского слова "stratum", которое переводится как "пласт" либо "слой". И действительно, согласно рецептуре некоторых видов итальянской страты измельчённый хлеб выкладывается в форму слоем, после - поливается для пропитки специальной заливкой. А вот ягодная страта готовится немножечко по-другому, но от этого вкус её не страдает.

Рецепт итальянской ягодной страты

Продукты для ягодной страты:

• 300-350г ягод;
• 3ст.л мёда;
• 3ст.л сахара-песка;
• 2ст.л масла сливочного;
• 4ст нарезанного кубиками белого хлеба;
• 1ст молока;
• 1/4ст сока апельсинового;
• 1/2ст рикотты;
• 4 яйца;
• немного сахарной пудры (для посыпки).

Приготовление:

• Рецепт итальянской ягодной страты выручит, если ожидаются гости. "Тесто" можно подготовить заранее и держать некоторое время в холодильнике, а непосредственно перед приходом гостей поставить в духовку для выпекания.
• Ягоды следует брать без косточек.
• Хлеб отлично может заменить батон, а ягоды - кусочки яблок или прочих фруктов.

Ягодная стратастанет замечательным дополнением к кофе или чаю на завтрак, если испечь её вечером. Если хотите утром полакомиться тёплой итальянской ягодной стратой, то с вечера перемешайте ингредиенты, выложите в форму и отправьте в холодильник. Проснувшись утром, быстренько разогрейте духовку и поставьте лакомство выпекаться.

Одним из самых полезных и доступных субпродуктов является куриная печень. Низкая калорийность и богатейший витаминно-минеральный состав позволяет включать её в свой рацион даже тем, кто соблюдает принципы диетического питания. Чтобы добиться заметного снижения веса, рекомендуется периодически кушать куриную печень с овощными гарнирами.

Печень вышеупомянутого вида готовиться быстрее, чем свиная или говяжья. К тому же она хорошо сочетается с другими ингредиентами и может быть использована как для праздничных, так и для ежедневных блюд

Рецепт куриной печени в сметанно-чесночном кляре

Продукты:

• 500г печени куриной;
• 4-5ст.л сметаны;
• 4ст.л пшеничной муки;
• 3 яйца;
• 3-4шт зубчиков чеснока;
• специи;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

• Куриная печень в кляреполучается не сухой и нежной.
• Сметану можно заменить на майонез.
• Овощи или зелень - отличное дополнение к куриной печени в кляре.

Рецепт куриной печень по-милански

Продукты:

• 600г печени куриной;
• 200г помидор;
• 150г тёртого сыра;
• 150г лука;
• 3-4шт зубчиков чеснока;
• немного зелени;
• молотый перец;
• соль;
• растительное масло.

Приготовление:

• Запекать куриную печень по-милански следует до расплавления тёртого сыра.

Если хотите добавить нотку пикантности, можете посыпать печень перед запеканием измельчёнными орехами.

Рецепт ароматного закусочного сала

Продукты:

• 1,5кг свежего сала;
• 20г горчицы;
• 7шт зубчиков чеснока;
• любые специи;
• соль.

Приготовление:

• От заморозки вкусовые качестваароматного сала не меняются, поэтому его можно приготовить заранее и хранить до нужного момента в морозилке.

Чизкейк - десерт, которому очень много лет. Его умели готовить ещё древние греки. Сегодня существует огромное количество различных вариаций данного блюда. Дома, например, можно попробовать приготовить шоколадный чизкейк с черносливом.

Рецепт шоколадного чизкейка с черносливом

Продукты:

для основы

• 225г шоколадного печенья;
• 80г масла сливочного;

для начинки

• 700г крем-сыра;
• 450г тёмного шоколада;
• 55г масла сливочного;
• 1,5ст сметаны;
• 0,5ст сахара-песка;
• 2ст.л какао-порошка;
• 4 яйца;
• ванильный экстракт;

для чернослива

• 300г чернослива;
• 0,5ст коньяка;
• 0,5ст воды;
• 1/3ст сахара-песка;
• 1 щепотка ванилина.

Приготовление:

Разрезать на порционные куски ножом, нагретым в горячей воде.

Роллини - необычные неширокие длинные пирожки из вытяжного либо слоёного теста. В сыром виде прекрасно переносят заморозку. Это значит, что заготовки роллини с грибами или роллини со шпинатом и брынзой можно сформировать заранее и хранить в морозилке. Их даже не нужно размораживать перед выпеканием.

Рецепт роллини с грибами

Продукты:

• 400г шампиньонов;
• 250г слоёного теста;
• 40г репчатого лука;
• 1ст.л масла растительного;
• 1ст.л кунжута;
• 1 яйцо;
• мука;
• молотый перчик;
• соль.

Приготовление:

Примечательно, что в топ-10 рейтинга Форбс 2019 только один представитель ритейла - оккупируют 10-ку лидеров представители газовой, нефтехимической, нефтяной и металлургических отраслей.

Отчасти отнести к ритейлерам можно Михаила Фридмана. По версии Форбс он занимает 7-ю строчку рейтинга самых богатых людей России. На 47,9% Альфа групп принадлежит ритейлер X5 - куда входят сети "Пятерочка", "Перекресток" и "Карусель".

Количество сотрудников ритейлера почти 280 000 человек, а по показателям выручки в 2018 году компания заняла третье место в России после двух нефтяных компаний - Лукойла и Сургутнефтегаза.

Примечательно, но с 2011 по 2019 годы состояние Фридмана практически не изменилось. В 2011 году эта цифра составляла $15,1 млрд долларов, а в 2019 даже упала на 100 млн и составила ровно $15 млрд долларов. В любом случае, в горизонте десятилетия у Михаила Фридмана были и периоды, когда его капиталы значительно приумножились - с 2013 по 2016 годы он занимал второе место в России с капиталом до $17,6 млрд долларов. Также рекордные $14 млрд Фридману принесла продажа ТНК-ВР в марте 2013 года, после этого им была создана инвестиционная компания Letter One (L1) .

В будущем миллиардер еще теснее будет связан с ритейлом. В планах L1 выкуп испанского ритейлера DIA, который сейчас принадлежит L1 на 29%.

В итоге, состояние миллиардера за 10 лет не изменилось. Впрочем, с цифрой $15 млрд долларов и не должно происходить резких колебаний, тем более, что бизнес диверсифицирован по многим направлениям: нефть, финансы, телекоммуникации и ритейл. По причинам того, что 13 и 16 строчки самых богатых людей России занимают совладельцы L1 - Герман Хан и Алексей Кузьмичев, отдельно в контексте ритейла их не рассматриваем.

Свой бизнес Сергей Галицкий начал в 1994 году, когда открыл мелкооптовую фирму. В 1995 году создал АО "Тандер", в 2018 году продал все свои активы банку ВТБ за 2,45 млрд долларов, у него осталось 3% акций компании.

"Магнит" - российская холдинговая компания, занимающаяся розничной торговлей через сеть магазинов "Магнит". В июле 2019 года под управлением компании: 14 507 магазинов формата у дома и сити, 467 супермаркетов и гипермаркетов, 5 523 дрогери, 800 аптек, 2 алкомаркета, 23 магазина формата опт.

Сергей Галицкий не попытался повторить успех "Магнита" и все слободые средства вложил в фонд "СН Капитал", ритейлом больше не занимается.

В период с 2011 по 2019 год его максимальное состояние оценивалось в 10,3 млрд доларов - в 2014 году, на сегодняшний день его активы оцениваются в 3,5 млрд долларов. Падение составило почти 7 млрд долларов.

Состояние Игоря Кесаева оценивается в 3,2 млрд долларов. А его партнера по ГК "Меркурий" Сергея Кациева в 1,3 млрд. долларов.

ГК "Меркурий" является крупнейшим продавцом сигарет в России, который выкупил "Дикси" в 2004 году у бизнесмена Олега Леонова. Также собственники ГК "Меркурий" владеют розничными сетями "Дикси", "Виктория", "Квартал", "Минимарт".

В мае 2007 года "Дикси" вышла на IPO, но ее акции торговались на нижней границе. В кризис 2008-2009 года "Дикси" получила поддержку государства. В 2018 году был проведен делистинг компании с биржи. Компани полностью является частной.

Максимально успешным, как и для многих ритейлеров для Кесаева стал 2014 год, когда его состояние оценивалось в 3,7 млрд долларов. По итогам десятилетия он потерял около полумиллиона долларов.

Состояние предпринимателя Сергея Студенникова из Челябинска оценивается в 0,85 млрд долларов. Первый магазин "Красное и Белое" был открыт в Челябинской области в 2008 году. В январе 2019 сеть объединилась с ГК "Меркуий".

На 1 января 2019 года сеть насчитывала 7,347 магазинов. По оценке INFOline аналитика, выручка в 2018 году выросла на 40 %, до 300 млрд руб.

Наилучшую строчку рейтинга бизнесмен занимал в 2018 году с состоянием в 0,950 млрд долларов, падение к 2019 году составило миллион долларов. Примечательно, что страница компании в Википедии явно атакована недоброжелателями.

Андрей Рогачев, которого называли "отцом русского ритейла" оказался на последней строке рейтинга тех, кто заработал на продуктовом ритейле более 0,5 млрд долларов - основные средства получены за счет продажи доли в "Пятерочке", успех которой он так и не смог повторить.

В конце нулевых его состояние оценивалось в сумму равную 1,3 млрд, однако за последнее десятилетие ряд неудачных проектов кратно уменьшили его и появление Рогачева в списке Форбс не более чем дань традициям.

Желая повторить успех "Пятерочки" Андрей Рогачев запускает сеть магазинов "Верный" и одновременно сеть дискаунтеров "Оки-Доки" в Майями, которая ориентирована на мигрантов. В последний проект он вкладывает 200 млн долларов и теряет их через год. Убытки по данным издания КоммерсантЪ составили около полумиллиарда долларов.

В 2015 году он оказался владельцем нескольких продуктовых рынков в Москве, суды по которым до сих пор идут.

"Верный" так и не догнал "Пятерочку", по результатам 2018 года, ООО "Союз Св. Иоанна Воина" (сеть "Верный") по-прежнему в убытке по продажам почти на 930 млн. Говорить о 15% рынка тоже не приходится, поскольку сеть не входит в десятку крупнейших ритейлеров в России.

Его совместный фудтех проект с основателем "Бизнес Молодости" Александром Волчеком "Агро 24" в течение двух лет терпит убытки согласно официальным данным финансовой отчетности.

Знаменитыйкраковский сырник - одно из коронных блюд польской кухни. Творожная начинка краковского сырника отличается особой нежностью.

Рецепт краковского сырника

Продукты:

для теста

• 125г муки пшеничной;
• 60г масла сливочного;
• 60г пудры сахарной;
• 2 яйца;
• 0,5ч.л ванильного экстракта;

для начинки

• 0,5кг жирного творожного сыра;
• 130г пудры сахарной;
• 50г масла сливочного;
• 50г изюма;
• 1ч.л ванильного экстракта;
• 4 яйца;
• 1 щепотка крахмала;
• 1 щепотка соли;

для глазури

• 70г пудры сахарной;
• 0,5 лайма/лимона;

Приготовление:

• Ванильный экстракт в тесте можно заменить 1ч.л ванильного сахара.

После выкладывания начинки краковского сырника бортики теста должны возвышаться над ней на 1-1,5см.

Во время поста, то есть добровольного самоограничения в развлечениях и воздержания от ряда определённых продуктов питания, тоже можно порадовать себя и близких вкусной и полезной постной выпечкой. Например, банановым, апельсиновым или шоколадным кексом.

Рецепт постного бананового кекса с орехами

Продукты:

• 3 банана;
• 2ст муки;
• 1ст сахара;
• 0,5ст яблочного пюре;
• 0,5ст рафинированного подсолнечного масла;
• 1ч.л корицы молотой;
• 1ч.л разрыхлителя;
• орехи.

Приготовление:

• Перед постной выпечкой кекса с орехами духовку следует разогреть до 180 градусов.
• Чтобы удобнее было пюрировать бананы, их предварительно можно запечь.

Термином "stir-fry" изначально обозначали кулинарную технологию, суть которой заключалась в быстром обжаривании пищи в раскалённом масле в сковороде ВОК. Теперь часто словом стир-фрай называют блюда, приготовленные таким образом.

Рецепт стир-фрай из курицы

Продукты:

• 450г куриного филе;
• 300г цуккини;
• 1 крупный сладкий перец;
• 2ст.л сахара;
• 2ст.л масла растительного;
• 2ст.л рисового или яблочного уксуса;
• 2ст.л соуса соевого;
• 1ст.л рубленого имбиря;
• 1ст крахмала или муки;
• 2шт зубчиков чеснока.

Приготовление:

• Рекомендуется подавать стир-фрай из курицы с отварным рисом.
• Крахмал можно заменить пшеничной мукой.

Одним из самых интересных блюд греческой кухни является стифадо. Для него используют и крольчатину, и баранину, и козлятину, но наиболее популярный вариант - стифадо с говядиной.

Рецепт стифадо из говядины

Продукты:

• 1,5кг говядины;
• 200г сахара-песка;
• 250мл томатного соуса/пюре;
• 100мл соевого соуса;
• 150мл сока апельсинового;
• 3ст.л винного уксуса;
• 1ст.л бальзамического уксуса;
• 3 головки репчатого лука;
• 1 шепотка сушёного чеснока;
• 1 щепотка паприки;
• перец чили либо соус табаско;
• соль.

Приготовление:

• Подавать стифадо из говядины можно с кашей, пастой, картофелем, салатами, сэндвичами.

Использование куриного филе для быстрого приготовления любого блюда - правильное решение. Один из вариантов его кулинарной обработки - запекание. А чтобы оно не потеряло сочность, нужно не передерживать его в духовке.

Куриное филе является богатым источником белка, нежирное и имеет небольшую калорийность. К тому же хорошо сочетается со всевозможными другими ингредиентами.

Рецепт запечённого куриного филе с творогом

Продукты:

• 2шт куриного филе;
• 100г творога;
• 2ст.л натурального йогурта;
• 1ст.л соевого соуса;
• 2шт зубчиков чеснока;
• 1 помидор;
• зелень;
• перчик молотый;
• соль.

Приготовление:

Конфеты тоффи - лакомство, полюбившееся многим. Эти вкусные конфеты несложно сделать в домашних условиях.

Рецепт тоффи с орехами и овсянкой

Продукты:

• 100г орехов;
• 100г тёмного шоколада;
• 100г масла сливочного;
• 50г овсяных хлопьев;
• 1ст коричневого сахара;

Приготовление:

• Обжаривать хлопья надо до приобретения ими лёгкого орехового аромата.
• Обжарку овсяных хлопьев следует проводить на медленном огне.
• Удобнее утрамбовывать массу толкушкой.
• Для конфет тоффи с орехами и овсянкой рекомендуется использовать шоколад с содержанием какао не меньше 72%.

Ачма - разновидность хачапури. Её характерная особенность - много шаров несладкого теста, прослоенных начинкой из солоноватого сыра. Особенно хороша в горячем виде. Но при повторном разогревании вкус домашней ачмы ничуть не ухудшается.

Рецепт ачмы в домашних условиях

Продукты:

для теста

• 1кг муки пшеничной;
• 200мл воды;
• 1ч.л соли;
• 5 яиц;

для начинки

• 1кг мягкого сыра;
• 200г растопленного сливочного масла;
• 100г замороженного сливочного масла;
• 250г сметаны.

Приготовление:

• Для рецепта домашней ачмы желательно использовать адыгейский сыр.

С искушением полакомиться хотя бы маленьким кусочком нежного шотландского спирального пирога, источающего аромат карамели и пряной начинки, справиться нелегко. А вот испечь самостоятельно такой кулинарный шедевр нетрудно.

Рецепт шотландского спирального пирога

Продукты:

для теста

• 0,5кг муки пшеничной;
• 50г масла сливочного;
• 320мл молока;
• 1ст.л сахара-песка;
• 1ст.л масла растительного;
• 1,5ч.л сухих дрожжей;

для карамели

• 60г масла сливочного;
• 0,5ст коричневого сахара;
• 2ст.л мёда;

для начинки

• 60г масла сливочного;
• 4ст.л масла растительного;
• 2ст.л мёда;
• 2ч.л молотой корицы;
• 1ч.л мускатного ореха;
• 0,5ч.л имбиря.

Приготовление:

• Данный шотландский пирог не рекомендуется оставлять остывать в форме, поскольку он прилипнет к её дну вместе с остывшей карамелью, и при извлечении его внешний вид будет испорчен.

Сальтисон - одна из разновидностей колбасных изделий национальной белорусской и польской кухни. Рецепты сальтисона в домашних условиях встречаются также и у чехов, венгров, украинцев и итальянцев. Интересно, что венгерское его название дословно переводится как "свиной сыр".

Рецепт сальтисона из куриных потрохов

Продукты:

• 300г куриных желудков;
• 300г куриных сердец;
• 300г куриной печени;
• 200г куриного филе;
• 30г желатина;
• сухие специи;
• соль.

Приготовление:

Паштет - одно из самых древних закусочных блюд. Первые упоминания о нём датируются 2 500 годом до н.э. Древние народы делали его из гусиного или заячьего мяса. Позже в качестве ингредиентов для такого кушанья стали использовать мясо дичи, печень разных животных и птиц, яйца, грибы и прочее.

Появились и вкусные постные паштеты, готовящиеся из бобовых, овощей, орехов, грибов. Они не менее сытные, чем их мясные аналоги. К тому же очень полезны и содержат меньше калорий.

Рецепт постного паштета из чечевицы и овощей

Продукты:

• 1/2ст красной чечевицы;
• 1 морковка;
• 1/2 луковицы;
• 50г молотых орехов;
• растительное масло;
• соль.

Приготовление:

• Если чечевица уже сварится, а вода ещё вся не выкипит, то её надо просто слить.
• В постный паштет из чечевицы можно добавить и сухие пряности, однако их придётся перетереть до пылеобразного состояния.

Ароматный карамельный бисквит - замечательный десерт к чашечке кофе, молока или чая. А если его промазать каким-то кремом, то получится прекрасный торт с интересной карамельной ноткой.

Рецепт карамельного бисквита в мультиварке

Продукты:

• 380г варёной сгущёнки;
• 190г муки пшеничной;
• 100г сахара-песка;
• 4 яйца;
• 100мл масла подсолнечного;
• 1,5ст.л разрыхлителя.

Приготовление:

• Доставать бисквит рекомендуется при помощи вставки, предназначенной для блюд на пару.
• Приготовленный в мультиварке карамельный бисквит хорошо режется.
• Удивительно, но на следующий день он становиться ещё лучше.
• Данным рецептом можно воспользоваться и для выпечки карамельного бисквита в духовке. На его выпекание при температуре 180 градусов уйдёт примерно минут 40.

Арабское печенье - лакомство необыкновенное. Попробовав раз, захочется ощутить его вкус снова.

Рецепт арабского печенья баразек

Продукты:

• 220г муки;
• 130г сахара-песка;
• 100г маргарина/масла сливочного;
• 2ст манки;
• 1,5ст обжаренного кунжута;
• 1ст любых орехов;
• 1/3ст натурального мёда;
• 3ст.л тёплого молока;
• 1ч.л соли;
• 1ч.л разрыхлителя;
• 2 яйца.

Приготовление:

• Хранить печенье баразек рекомендуется в открытом виде, чтобы его корочка оставалась хрустящей.

Гратен - блюдо с изысканным названием и несложной технологией приготовления. Его отличительная особенность - аппетитная верхняя корочка, образующаяся в результате запекания в печи или духовке.

Рецепт картофельного гратена

Продукты:

• 0,5кг картофеля;
• 100г пармезана;
• 5-10г масла сливочного;
• 120мл жирных сливок;
• соль.

Приготовление:

• Если случится так, что верхний слой уже сильно зарумянился, однако гратен ещё полностью не готов, то рекомендуется накрыть его аккуратно фольгой и продолжить запекание.
• Данный рецепт картофельный гратен подаётся горячим.
• Блюдо будет выглядеть эффектно, если перед подачей украсить его веточкой розмарина.

Рецепт капустного гратена

Продукты:

• 1кг молодой капусты;
• 100г сыра чеддер;
• 25г муки пшеничной;
• 25г масла сливочного;
• 450мл молока;
• 1ст.л горчицы французской;
• 2шт лаврового листа;
• 2 горсти хлебных крошек;
• соль.

Приготовление:

• Хлебные крошки можно заменить панировочными сухарями.
• При желании можно приправить соус для рецепта капустного гратена молотым перцем.

Подавать кушанье в горячем или тёплом виде.

Чечевица по праву считается одной из самых полезных пищевых культур. Рецепты блюд с чечевицей обладают своеобразным вкусом и даёт чувство сытости.

Рецепт чечевицы с шампиньонами

Продукты:

• 1ст чечевицы;
• 250г шампиньонов;
• 2шт зубчиков чеснока;
• 1-2 луковицы;
• 1-2 морковки;
• масло растительное;
• соль;
• перец молотый.

Приготовление:

• Отваренная чечевица должна быть мягкой и не потерять свою форму.
• Если при варке не вся вода впитается в чечевицу, то остатки следует просто слить.
• Рецепт чечевицы с шампиньонамиполучится немного острее, если измельчённый чеснок добавлять в самом конце процесса тушения.
• Любители свежей зелени могут добавить в блюдо и её.

Рецепт чечевицы с говядиной в мультиварке

Продукты:

• 0,5кг говядины;
• 1,5ст чечевицы (коричневой);
• 2-3шт зубчиков чеснока;
• 3-4шт лаврового листа;
• 2 луковицы;
• 1 морковка;
• масло растительное;
• соль;
• перец молотый.

Приготовление:

• Если прибор оснащен клапаном регулирования давления пара, то время готовки рецепта чечевицы с говядиной в мультиварке в режиме "Каша" надо сократить до 45 минут.

Испечённые в домашних условиях хлебцы вкусны и полезны. Хлебцы отлично заменяют хлеб и содержат намного меньше калорий.

Рецепт хлебцев из гречки

Продукты:

• 0, 5ст гречки;
• 0,5ст кефира;
• 1ч.л мёда;
• 1ст.л семян льна;
• 1ч.л оливкового масла;
• 1 яблоко;

Приготовление:

• Из указанного количества продуктов получается примерно 10 хлебцев их гречки.
• Если тесто рассыпается, плохо лепиться, можно добавить чуточку кефира.
• Чем тоньше будет раскатано тесто, тем более хрустящими получаться хлебцы из гречки.
• Выпекать следует на слегка промасленном пергаменте.

Рецепт хлебцев с семечками

Продукты:

• 180г муки;
• 150мл йогурта (густого);
• 3ст.л кунжута;
• ½ч.л соли;
• ¼ч.л разрыхлителя;
• 1-2 горсти очищенных семечек.

Приготовление:

Рецепт ржаных хлебцев

Продукты:

• 80г ржаной муки;
• 80г отрубей;
• 80г хлопьев овсяных;
• 45г семечек;
• 40г кунжута;
• 360мл воды;
• мелкая соль.

Приготовление:

Ругелах - разновидность выпечки, которая очень популярна у евреев. Она имеет польско-ашкеназское происхождение. Такие вкусняшки подают в большинстве израильских кафешек. Любят их и американские евреи.

Ругелах, приготовленный традиционным способом, напоминает рогалик с начинкой, скрученный полумесяцем. Однако теперь нередко используется альтернативный метод формирования данного лакомства, поскольку он требует меньших затрат времени. Всё тесто раскатывают, смазывают или посыпают начинкой, скатывают наподобие рулета и разрезают на порционные куски (бывает ещё до выпечки, а иногда и после неё).

Популярными компонентами начинки для ругелах являются финики, разные орехи, варенье с густой консистенцией, мак, шоколад, молотая корица. Очень интересного вкуса можно добиться путём одновременного использования нескольких из перечисленных ингредиентов. Яркий пример - рецепт творожного ругелах с начинкой из варенья, изюма и орехов, посыпанный корицей и сахаром.

Рецепт творожного ругелах

Продукты:

• 180г творога;
• 120г масла сливочного;
• 1ст муки;
• 1/4ст орехов грецких (измельчённых);
• 5ст.л густого варенья;
• 4ст.л изюма;
• 3ст.л сахара-песка;
• 1ст.л молока;
• 1/2ч.л корицы молотой.

Приготовление:

• Если творог слишком влажный, следует брать больше муки, чем указано в рецепте.
• Чтобы творожный ругалах при выпечке не прилип к пергаменту, рекомендуется немного смазать лист пергамента растительным маслом.

Дикорастущие виды лебеды повсеместно, вплоть до Арктики, распространенный сорняк. Молодые растения имеют мучнистый налет, позднее, они его теряют. Лебеда, название различных видов трав, относящихся в основном к роду Atriplex, из семейства маревых / Chenopodiaceae. У нас в стране насчитывается более 35 видов. Однолетняя лебеда раскидистая (Atriplex patula) и лебеда лоснящаяся (Atriplex nitens) растут по полям, садам, огородам, пустырям; лебеда татарская (Atriplex tatarica) - на солончаках и в посевах хлопчатника. В солончаковых пустынях и полупустынях распространены полукустарники: лебеда белая, или кокпек (Atriplex alba) - хорошее топливо и пастбищный корм для верблюдов зимой и осенью. В 19 веке Лебеду садовую или шпинатную (Atriplex hortensis) разводили как культурное растение в огородах, ее урожайность выше чем у шпината. Сейчас разводят как декоративное растение, а также листья лебеды татарской и лебеды лоснящейся употребляют иногда в пищу. В диком состоянии лебеда садовая встречается на юге Европы и в западной Азии. Нередко лебедой называют растения из рода марь. Первые упоминания об употреблении лебеды в питании относятся к 1092 году, когда вследствие неурожая в стране начался голод. На рынке цена лебеды была выше, чем в обычные годы на рожь. В XIX веке русские крестьяне пробовали из очищенных от оболочек семян получать крупу. Из крупы готовили муку и выпекали так называемый "лебедовый хлеб". Существует много видов лебеды и надо различать съедобные и несъедобные. В пищу издавна используют нежные побеги растения (сорванные до цветения) для заправки супов, приготовления салатов и ботвиньи. Большинство дикорастущих съедобных растений собирают весной и ранним летом. Растение в это время сочное и нежное, содержит относительно много белка. К середине лета и осени оно становится грубым и сухим. Зелень дикорастущих трав бедна калориями. На вкус пресная, иногда терпкая. Переросшие растения часто имеют резкий, горький вкус. Поэтому для домашнего употребления их требуется совсем немного. Если вы никогда раньше не употребляли их в пищу, начинайте это делать осторожно, с молодых, нежных растений, сначала в смеси с привычными овощами, выращиваемыми на огороде. Из свежих дикорастущих растений готовят преимущественно салаты, так лучше всего сохраняются их полезные свойства. Отваривать и тушить лучше всего корни или растения, имеющие грубые и жесткие листья, а также резкий или горький вкус. Для "дикого салата", к лебеде можно добавить репу, яблоки, зеленый или репчатый лук, картофель, сельдерей, кольраби и т.д. Для придания сытности такому салату можно добавить вареные яйца, растительное масло, сливки или сметану, смягчающие вкус диких трав. Если листья лебеды не годятся для сырого салата, их можно потушить целиком в растительном или сливочном масле со щепоткой соли под закрытой крышкой на небольшом огне. В Румынии листья лебеды квасят вместе с другими овощами - зеленым острым перцем, помидорами, кабачками, листьями винограда и подают как гарнир к мясным блюдам и мамалыге. Вместе с другими дикими травами ее можно засолить на зиму для зимних "зеленых щей". Из нашего обихода почти ушло такое блюдо как ботвинья или холодец - холодное летнее постное блюдо, вытесненное повсеместно окрошкой. А ведь окрошка - мелко накрошенные отварные коренья, рыба или даже холодное мясо, согласно Далю, это лишь одна из составляющих ботвиньи. Основным в этом блюде была как сама ботва - зелень, стебли и листья корнеплодных садовых и дикорастущих овощей, так и заквашенный на муке отвар свекольной и другой ботвы.

Кисло-сладкий соус - идеальное дополнение к любому мясу. Он значительно улучшает его вкус.

Рецепт свинины в кисло-сладком соусе

Продукты:

• 400г свинины;
• 1 луковица;
• 1 морковка;
• 1 перец сладкий;
• 1-2шт зубчиков чеснока;
• 5ст.л масла растительного;
• 3ст.л соевого соуса;
• 3ст.л картофельного крахмала;
• 1ст.л сахара-песка;
• 1ст.л уксуса (9%);
• 1ст.л пасты томатной;
• 1ст кунжута;
• 5см корня имбиря.

Приготовление:

• Перед подачей нужно посыпать свинину в кисло-сладком соусе кунжутом.
• Сахар можно заменить мёдом.

Рецепт курятины в кисло-сладком соусе

Продукты:

• 300г куриного филе;
• 40г сладкого перца;
• 40г моркови;
• 40г репчатого лука;
• 2ст.л соуса соевого;
• 1ст.л пасты томатной;
• 1шт зубчиков чеснока;
• масло растительное;
• соль.

Приготовление:

• При желании кушанье можно поперчить по вкусу и посыпать зеленью.

Прекрасным гарниром к курятине в кисло-сладком соусе будет отварной рис.

Тефтели - национальное блюдо Швеции. Но похожие кушанья, только под иными названиями, существуют и в кухнях других стран. Эти шарики из фарша готовятся легко. Часто подают тефтели с соусом.

Рецепт шведских тефтелей с соусом

Продукты:

для тефтелей

• 0,5кг свинино-говяжьего фарша;
• 1ст молока;
• 3/4ст крошек белого хлеба;
• 1 луковица;
• 1 крупное яйцо;
• специи;
• соль;
• масло сливочное;

для соуса:

• 300мл бульона говяжьего;
• 150мл сливок;
• 2ч.л муки пшеничной;
• перец белый;
• соль

Приготовление:

• Удобно делать тефтели с помощью 2 чайных ложек. Предварительно их надо смочить в воде.
• Чтобы тефтели были более аккуратными, лучше обжаривать их партиями.
• К шведским тефтелям с соусом отлично подойдёт картофельное пюре.

Рецепт марокканских тефтелей с оливками

Продукты:

• 1кг говяжьего фарша;
• 1 баночка оливок (без косточек);
• 1ст томатного соуса;
• 1/2ст томатного сока;
• 3ст.л манки;
• 2ст.л тамаринда;
• 1ч.л кумина;
• 1ч.л острого перца;
• 2-3шт зубчиков чеснока;
• соль;
• масло оливковое (для обжарки и пассеровки).

Приготовление:

• Тефтели должны быть размером с небольшой грецкий орех.
• После каждого отваривания оливки следует промыть.
• Подавать тефтели с оливками можно с рисом либо кус-кусом.

Однако всеобщая паника также повлекла за собой абсолютно странные и нелогичные вещи, которые вызывают огромное недоумение как в России, так и за рубежом.

Заговоры и кодировка коронавируса в России

Любая эпидемия - это золотая жила для шарлатанов. Экстрасенсы и народные целители уже вовсю придумывают заговоры от коронавируса, продают через интернет зелья и обереги и даже готовы провести исцеляющий обряд по видеосвязи.

Например, в Екатеринбурге мошенники решили выйти из онлайн-пространства: по всему Юго-Западному району на досках объявлений можно встретить предложения "закодироваться" от коронавируса.

Подорожание и дефицит чеснока

Во время эпидемий простуды и гриппа спрос на чеснок, как на мощное профилактическое средство, всегда растет. В текущем году люди скупают его в немыслимых количествах, чтобы защититься от вируса.

На этом фоне чеснок уже начинает дорожать. Эксперты предполагают, что цены вырастут примерно на треть, и не исключают вероятности дефицита.

Маркетинговый ход на "Авито"

Продавцы на "Авито" решили привлечь внимание покупателей к своим товарам весьма необычным способом: они предлагают взять в аренду помещение от собственника без коронавируса или купить шапку, которая якобы защитит от эпидемии.

Конечно, любой здравомыслящий человек поймет, что это шутка. Но суеверные люди могут принять "гарантированную защиту от заражения" за чистую монету.

"Вирусное" пиво Corona

Руководство американской компании "5W Public Relations" в панике: продажи их пива Corona резко сократились после начала эпидемии.

Лишь по причине созвучия названия напитка наименованию вируса 38% американцев заявили, что впредь не будут его покупать.

Спрос на туалетную бумагу в Японии

Японцы сметают с полок супермаркетов туалетную бумагу, а также салфетки и рулонные полотенца: кто-то в сети пустил слух касательно изготовления данной продукции из того же сырья, что и медицинские маски.

По логике местного населения, раз масок нет - туалетной бумаги тоже скоро не будет.

В итоге в некоторых городах повышенный спрос уже спровоцировал дефицит.

Любая нестандартная ситуация порождает массу слухов и домыслов, представляя благодатную почву для мошенников и провокаторов. В связи с этим не стоит верить непроверенной информации.

Главное: заботьтесь о себе и своих близких и соблюдайте меры безопасности в сложный период потрясений.