Решил наконец систематизировать для себя, какие форматы уличных кухонь существуют - благо удалось пообщаться с людьми, которые занимаются этим производством не первый год.

Получилось четыре уровня.

Первый - портативные решения

Угольный гриль на колёсах, складной стол-мангал, который раскладывается в обычный стол, и гриль-флиппер - тот самый формат, который часто залетает в роликах в соцсетях. Всё компактное, без привязки к месту.

Второй - стационарные кухни из металла и HPL-панелей

Собираются по индивидуальному проекту. Можно выбрать размер, цвет, и что внутри: тандыр, печь под казан, коптильню, гриль любого типа. По сути, под себя собирается полностью.

Третий - гриль-станция

Отдельная история: крыша-навес на электроприводе, открывается с пульта, можно подключить к умному дому. Самое удобное - навес строить не нужно, он уже встроен. Приезжает в сборе, монтаж - один день. В сложенном виде всего 3 на 1 метр, влезает даже на террасу квартиры.

Четвёртый - премиальный сегмент

Нержавеющая сталь и спечённый камень. Камень - лёгкий и современный материал, в России почти не используется для такого. Фурнитура Blum, выглядит как дорогая кухонная мебель, только на улице.

Из тех, кто такое производит, наткнулся на Bestmangal - у них как раз все четыре формата в линейке, 13 лет на рынке. Если кому интересно разобраться детальнее - может быть полезно.